En centres hospitaliers de soins et de santé
• mettre en place tous les régimes pour les différents services de l'hôpital,
• superviser l'équipe de cuisinier, tant pout les techniques culinaires que pour l'hygiène,
• assurer l’éducation nutritionnelle des patients et de leur famille en fonction de la pathologie,
• assurer l’information et la formation du personnel soignant en matière de diététique,
• co-responsabilité de la prestation alimentaire,
• assurer les consultations internes et externes.
En restauration collective et industrie
• Elaborer et respecter les cahiers des charges, suivre et appliquer la législation en matière d'équilibre des menus,
• gérer l'équipe des cuisines, former le personnel et superviser l'hygiène,
• élaborer les menus, gérer les approvisionnement, les stocks.
• Organiser des opération thématiques pour animer l'alimentation.
• Evaluer la qualité nutritionnelle des produits.
Près de 4 500 diététiciens exercent en France
répartis dans 3 grands domaines d’activité :
Le diététicien est un professionnel de santé dont le titre est protégé par le Code de la Santé Publique :
Art. L. 4371-2 - Seules peuvent exercer la profession de diététicien et porter le titre de diététicien, les personnes
titulaires du diplôme d'Etat.
Art. L 4372-1 - Exercice illégal
L’exercice illégal de la profession de diététicien est puni d’un an d’emprisonnement et de 15 000 euros d’amende.
A l’inverse, Les terme de "nutritionniste" et "Diététique" sont des qualificatifs qui ne définissent pas une profession.
Ces qualificatifs peuvent être utilisés par n’importe quelle personne (kinésithérapeutes, médecin, rebouteux …).
Dans l’exercice libéral
En plus des activités listés plus haut, le Diététicien libéral peut aussi intervenir en dehors de son cabinet pour
• des activité de conseils alimentaires dans les municipalités, maisons de retraites, collèges et lycées,
• des activités de formation (séminaires pour le sevrage du tabac en entreprises ...), cours de cuisine.
Accueil
Christophe Milley
Diététicien Nutritionniste Diplômé
Parthenay - Saint Maixent l'Ecole
05.49.24.32.21
Diététicien depuis 12 ans, avec 2 spécialisations complémentaires : en diététique du diabète,
ainsi qu’en diététique des maladies cardio-vasculaires (hypertension, cholestérol, infarctus …).
Précédemment installé en Ile de France, j’ai rejoint les Deux Sèvres ou j’ai ouvert mon cabinet
à St Maixent l’Ecole en début d’année 2007.
Lors de mes consultations, je donne des conseils alimentaires personnalisés pour des profils divers :
• alimentation équilibrée pour un mieux être au quotidien,
• conseils alimentaires pour femme enceinte et allaitante,
• surpoids ou obésité de l’adulte et de l’enfant,
• Diabètes (de type I ou II), diabète gestationnel,
• excès de cholestérol, de triglycérides ou d’acide urique, gamma GT,
• amélioration du transit intestinal sans médicament,
• lutte contre la dénutrition,
• conseils de cuisine avec de nombreuses recettes pour une cuisine agréable et festive
(pour mettre fin aux viandes grillées, légumes vapeurs ... et enfin manger de bons plats) !